德发长创建于1936年，是历史悠久的中华老字号。以经营“神州一绝”饺子宴名扬海内外，其饺子制作技艺被首批列入陕西非物质文化遗产名录。德发长饺子宴是德发长烹调专家和技术人员把选料与多味、烹饪与营养、形态与艺术、饮食与文化等巧妙融会在一起，具有“一饺一形一态，百饺百馅百味”的显著特点。它采华夏文化风韵之英，撷中国食风食俗之最，不但吸收溶汇了我国南北各种菜系烹饪之精华，采用了多种原料，包括高档的鱼翅、鲍鱼和普通的时鲜果蔬，甚至野菜等；还采用蒸、煮、煎、炸、烙等多种现代烹制方法，烹饪出了六大香型多种口味的花色饺子。
特色服务：是老字号，可以刷卡，有包厢，有表演，提供在线菜单，提供早餐，有无烟区，有wifi。
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