西安贾三清真灌汤包子馆始创于1995年，是国内知名的清真风味小吃，专业从事灌汤包等小吃的研发/生产/销售的现代化产业公司。“贾三灌汤包子”是西安闻名的清真风味小吃之一，是回坊“老贾家”传人贾三(贾志亮)先生，在继承秘技的基础上,博采众长，中和南北研制出的新一代清真妙品，它以精良面粉作皮，优质牛羊肉、时蔬海鲜等料制馅，灌以牛骨髓原汤，经开创之“中华贾三果木笼”强火瞬刻蒸出，配制科学，技艺考究，营养丰富，品种多样。

贾家汤包起源于清光绪十年(公元1884年)，至今130余年，一代传人贾玉林、贾玉宝兄弟在西安回坊开始经营清真小吃及相关产业,衍生出“四代同堂”，成为人数众多的望门家族。

光绪29年(公元1903年)，“老贾家”进入兴盛时期，其承字辈(贾承齐、贾承魁、贾承元、贾承璋、贾承茂)在西安回坊商贸中心麻家什字开设了面庄、粮行、醋坊、净浴业，形成了“三角四铺”的经营态势，并创出了“积信堂”、“谨勤和"等清真字号，在此期间，适逢纯字辈的贾纯英出生，长辈们为其起乳名四红，并用“贾家四红"称呼贾家的四大产业格局，反映了当时贾家商业的兴盛 (见《陕西回族史话》马新芳著)。

民国期间，传至纯字辈和永字辈经营，贾家面食品种不断增多，产生了菊花大锅盔、饪饪馍、油酥馍、清油牙牙壳警烧馍等各式面点，也有像“佛手”、“蟠桃”蒸烙花馍以及带馅的包子和面食，出现了“贾家包子”的雏形。

解放以后，经过公私合营，老贾家面点传承人成为各大饮食服务行业的骨干，面点技艺已占有绝对优势，其中在“间楼”任面点师的贾纯纪开创“一手准，两手揉的“壳警烧"面点技艺，因此在“西安技术大比武和享饪技能大比拼”中被授予高级技师，一直传承至今，"壳篓烧馍"制作技术成为贾家面点绝活，用贾家面点手艺制作的“油酥镇”油芽芽”也享有美誉。

贾三灌汤包子，配制科学，技艺考究，品种多样，特色鲜明。它以精良面粉作皮，秦川牛肉、草原羊肉、时蔬海鲜等料为馅，配牛羊骨髓原汤为汁，特别技巧包成，经独创之“中华贾三果木笼”强火瞬刻蒸出，形成了皮薄如纸、筋韧柔穰，鲜嫩含汤、佐汁鲜浓，形如石榴、状似元宝的特点。

同时，贾三灌汤包子精白如荷包，拎起像香囊，皮薄如纸，筷子轻轻夹起包子，可以看到汤汁晃动，沾下料碟，有经验的吃客会在包子皮上先咬一小口品味汤汁，汤汁的味道就是灌汤包的灵魂所在，也是评价灌汤包的重要标准。而且，它还有吉庆祥瑞的象征，为清真食品之经典。